羊肚的功效与营养价值

羊肚,指的是羊胃,是一种非常可贵的营养食材,具备了丰富的营养价值和医疗保健功效。从营养角度来看,羊肚含有高蛋白质、低脂肪、低糖、低热量,还含有丰富的矿物质和维生素,是一种非常健康的食材。

1.羊肚营养价值

(1)高蛋白质

羊肚中的蛋白质含量很高,其蛋白质含量为98.1%,脂肪含量为1.29%,维生素C含量为9.195mg/100g,维生素B1含量为0.17mg/g。含有丰富的蛋白质,有利于人体免疫功能的增强和组织细胞的修复。

(2)丰富矿物质

羊肚中含有丰富的矿物质,例如:钙、磷、铁、钾、镁、锌等,可维持人体正常的生理功能。

(3)低脂肪、低热量

羊肚中脂肪含量较低,所含的热量也不高,是非常适合作为养生食品的食材。

2.羊肚医疗保健功效

(1)保肝

羊肚可以提高肝功能,还能抑制胆固醇合成,调整体内胆固醇的代谢,从而起到保肝的功效。

(2)预防贫血

羊肚中含有蛋白质、铁、钙等多种元素,可预防贫血并增强身体的抵抗力。

(3)调理肠胃

羊肚在保健上也有其独特作用,具有缓解胃纳差的功能,对于肠胃不好的人也有助于肠胃问题的缓解。

(4)促进生长发育

羊肚中含有大量的氨基酸,这些氨基酸是人体合成蛋白质的重要物质,能够促进生长发育。

(5)抗衰老

羊肚中含有丰富的胶原蛋白,维生素E等抗氧化物质,能够有效的抗衰老,保持皮肤年轻有弹性。

总体来说,羊肚具备了良好的营养功效和医疗效果,可起到保健养生的效果。不过,由于羊肚含有较多的胆固醇,对胆固醇过高的人还是要适量食用。

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