氨甲环酸，也叫做“大脑素”，是一种人体内的非必需性氨基酸，它可以参与到许多生物化学过程中，并且具有多种重要的生理作用。
首先，氨甲环酸是合成蛋白质的重要原料之一。人体内有大量的蛋白质，包括肌肉、皮肤、血液、细胞器等，都由氨基酸组成，其中氨甲环酸就是其中一种。在人体内，氨甲环酸可以与其它氨基酸结合，组成多肽和蛋白质，从而维持组织器官的正常结构和功能。
其次，氨甲环酸还是一种重要的神经递质。神经递质是大脑神经元细胞之间传递信息的化学物质，它们可以帮助我们思考、感知和运动。氨甲环酸可以在大脑中产生神经递质GABA（γ-氨基丁酸），这是一种能够抑制中枢神经系统功能的重要神经递质。GABA的作用，可以帮助我们缓解焦虑、压力和抑郁等负面情绪，因此，一些药物也常常利用GABA增强剂的特性来治疗这些症状。
此外，氨甲环酸还具有一些保护作用。它可以降低体内氨的浓度，从而减少氨对大脑和神经系统的毒性影响。另外，氨甲环酸还可以增强肝功能，促进肝脏解毒能力，预防肝损伤。研究还表明，氨甲环酸还可以抗氧化和预防心脑血管疾病等。
最后，需要指出的是，虽然氨甲环酸的作用有很多，但是这并不意味着每个人都需要补充氨甲环酸。因为人体内本身就可以合成一部分的氨甲环酸，并且我们的饮食中也可以摄入一定剂量的氨甲环酸，因此，对于大多数人来说，只要保证营养均衡，就不需要特别补充氨甲环酸。而对于一些肝病患者、脑病患者和产后抑郁症患者等，可能需要在医生建议下进行适当的氨甲环酸补充治疗。
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