香椿是一种常见的中药材，也是我国传统的食用蔬菜之一。其营养价值和药用价值都很高，因此被广泛使用。下面我们详细了解一下香椿的功效和作用。
1. 调节血脂：香椿中含有丰富的多不饱和脂肪酸，能够调节人体内的胆固醇和甘油三酯等脂质物质，具有降低血脂的功效。
2. 增强免疫力：香椿中富含多种维生素和矿物质，如维生素C，铁，钙等，能够提高人体免疫力，增强体质。
3. 抗氧化：香椿含有丰富的黄酮类化合物，具有良好的抗氧化作用，有效延缓衰老，预防老年病和诱发肿瘤等疾病。
4. 暖胃助消化：香椿味辛温，能够温暖胃肠，促进消化吸收，缓解胃肠功能不良，如胃寒腹泻，便秘等症状。
5. 补肾强身：香椿同时还具有温肾益精，补脾益肝，润肺止咳等功效，能够有效地增强肾脏功能，强身健体，改善神经衰弱，腰痛不适等症状。
6. 保护心血管：香椿中含有的多种黄酮类化合物能够有效降低血压，增强血管弹性，预防心血管疾病的发生和发展。
总之，香椿是一种既可药用又可食用的珍贵植物，具有多种功效和作用，对人体健康非常有益。特别是对于患者，可以进行相关的中药治疗，取得预期的疗效。但是，使用香椿时也需注意一些禁忌，比如孕妇忌食，痰湿体质者不宜多食等。
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