荸荠又叫马蹄，是一种水生植物，是夏秋季节的时令食材，其果实为块状或近球形，其中囊肿组织呈白色或淡紫色，口感细腻、爽口。荸荠的营养价值丰富，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素等，具有较高的药用价值，下面就为大家介绍一下荸荠的功效和作用。
一、清热解毒：
荸荠不但富含多种营养物质，同时还含有具有清热解毒作用的黄酮类物质，可帮助清除体内的毒素，降低体内内分泌物质的含量，起到祛湿、清热解毒的作用，对于体内有湿气、毒素的人群具有一定的食疗作用。
二、促进消化：
荸荠含有较高的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便频率，起到润肠通便的作用，此外，荸荠还具有生津开胃的作用，能够刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，提高消化能力，对于消化不良、便秘等问题，有一定的帮助作用。
三、降血糖：
荸荠中含有一种叫做马蹄糖的碳水化合物，马蹄糖有一定的降血糖作用，可以刺激人体胰岛素的分泌，提高细胞对血糖的利用率，降低血糖水平，对于血糖偏高、糖尿病患者有一定的辅助调节作用。
四、益肾利尿：
荸荠含有多种微量元素，其中含有的钾元素比较丰富，钾元素可以促进肾脏排泄废物、调节机体内液体平衡，降低体内水分含量，对于有肾虚、水肿等问题的人群有一定的益肾利尿作用。
总结起来，荸荠不但味美营养，同时还具有清热解毒、促进消化、降血糖、益肾利尿等多种功效和作用，在日常生活中我们可以将荸荠作为一种健康的时令食材，适量食用可对身体健康起到促进作用，但对于孕妇或症状严重者应尽量避免食用。
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