茼蒿，又称麻菜，是一种营养丰富而又美味的绿色蔬菜。茼蒿性温、味苦，含有多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。它不仅能够增强人体免疫力，还有助于预防和治疗多种疾病，其功效和作用如下：
1.增强免疫力：茼蒿富含维生素和矿物质等营养物质，有助于增强人体免疫力，预防多种疾病的发生。
2.预防贫血：茼蒿中富含丰富的铁质，可以有效预防贫血，促进血红蛋白的生成。
3.调节血糖：茼蒿中的多糖类物质可以帮助人体稳定血糖水平，对于控制糖尿病有一定帮助。
4.降低胆固醇：茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
5.促进消化：茼蒿中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，消除便秘，有助于促进消化。
6.抗氧化：茼蒿富含类胡萝卜素、维生素C等抗氧化物质，可以减少人体自由基的产生，起到抗氧化的作用。
7.防癌：茼蒿中富含多种抗癌营养素，如维生素C、胡萝卜素等，可以抑制癌细胞的生长，预防多种癌症的发生。
总之，茼蒿是一种营养丰富、功效卓越的蔬菜，经常食用有利于健康。但要注意，对于肝病、胆囊疾病患者，应适量食用，否则会有不良影响。
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