糯米，又称糯稻米，是一种黏性比较高的米类作物，因为它的糯性比较高，所以在做很多面食和点心时都会用到。除了味道好吃之外，糯米还具有一些很好的功效和作用。以下是糯米的功效和作用以及一些注意事项。
一、功效与作用
1、补中益气：糯米的蛋白质是被人体吸收利用的好蛋白，能够补充身体充足的能量，并且增强人体膳食纤维的吸收能力，帮助身体调节气血，提高人体免疫力。
2、助消化: 膳食纤维含量丰富, 能够增加肠道蠕动,促进食物消化,帮助肠道健康。
3、美容养颜：糯米中富含维生素B和多种矿物质, 这些物质可以促进头发和皮肤的健康，帮助保持人体的美容和养颜。
二、注意事项
1、高糯米饮食易引起虚胖： 由于糯米的糯性强，吃多了容易引起肚子胀气，数量过多则容易形成肥胖。
2、糯米脾胃虚寒者不宜食用：因为糯米营养成分高糯性大, 寒凉性质，医药学上认为糯米具有寒性。 所以脾胃虚寒者,胃肠功能较弱者要适量食用。
3、糯米不宜过度精加工：糯米蒸煮时可以控制饱和油脂的吸收,但是过度精加工如蒸饽饮则会降低其营养成分的价值。所以还是建议尽量选择传统糯米制品并适量。
总之，糯米的功效和作用很多，但是也有需要注意的地方，只有在了解了这些之后，才能更好的享受糯米带来的美食和营养。
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