番茄红素是一种天然的脂溶性颜色素，是番茄中主要的色素成分，具有多种营养和保健功效。以下是番茄红素的主要功效和作用：
1. 抗氧化作用：番茄红素是一种强效的抗氧化剂，能够捕捉和中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。多项研究表明，番茄红素可以降低心血管疾病、癌症、老年痴呆等疾病的风险。
2. 降低血脂和血压：番茄红素可以降低血脂和血压，防止血管硬化和血栓形成，从而降低心血管疾病的发病率。研究显示，番茄红素能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，减少脂质过氧化和脂质沉积。
3. 保护眼睛：番茄红素是一种天然的色素，能够吸收紫外线和蓝光，降低眼睛受到光线伤害的风险。此外，番茄红素还可以促进视网膜细胞的生长和修复，预防老年性黄斑变性和白内障等眼部疾病。
4. 促进免疫功能：番茄红素通过激活免疫细胞，增强细胞的免疫功能和消化功能，抵御病毒和细菌的入侵，增强人体的免疫力，从而降低感染和疾病的风险。
5. 保护皮肤：番茄红素通过调节皮肤细胞的生长和代谢，促进胶原蛋白的合成和修复，抑制黑色素的生成，从而起到保护皮肤的作用。研究表明，番茄红素可以预防皮肤癌和光老化等皮肤疾病。
总之，番茄红素对于人体健康有着多种保健功效，可以降低多种慢性疾病的风险，强化人体免疫力，保护皮肤和眼睛，是一种优质、天然的营养成分，建议人们平时多多摄入。
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