猪肝是营养丰富、味道鲜美的食材之一，在日常饮食中广受欢迎，也是受到不少人推崇的保健食品。那么，猪肝具有哪些功效与作用，又存在哪些禁忌呢？下面我们详细了解一下。
一、猪肝的功效与作用：
1、补血养颜：猪肝含有比较丰富的维生素A和铁元素，维生素A可以促进新陈代谢，帮助肌肤排毒、美白、防晒；而铁元素能够促进红细胞的生成，有助于补充体内缺铁的情况，预防贫血。
2、健脑益智：猪肝中含有丰富的核黄素和磷脂，核黄素可以保护神经系统，缓解压力，增进睡眠；磷脂则有助于增强脑细胞的活力，提高思考能力。
3、滋阴补肝：猪肝属于肝脏类食物，能够滋阴补肝，调节肝火，帮助肝脏更好地排毒，有利于调养和预防一些肝病。
4、增强体质：猪肝中的蛋白质含量较高，还含有丰富的微量元素和多种维生素，有助于增强体质，提高免疫力，预防流感、感冒等疾病。
5、促进生长发育：猪肝含有丰富的锌元素，锌是生长发育不可缺少的元素之一，能够促进骨骼发育，提高身高。
二、猪肝的禁忌：
虽然猪肝有很多好处，但是由于其性质偏热、富含胆固醇等原因，不合适的人群也是需要注意的。以下是一些需要注意的禁忌人群：
1、体内湿热较盛的人：由于猪肝属于热性食品，容易让体内湿热加重。体内湿热较盛的人，如痤疮患者、严重口臭者、湿疹患者等，应少吃或不吃猪肝。
2、肝功能不好的人：猪肝属于肝脏类食品，对肝脏有刺激作用，肝功能不好的人要谨慎吃猪肝，以免加重病情。
3、胆囊疾病患者：猪肝含有胆固醇较高，容易刺激胆囊，使胆囊疾病患者的病情加重。
4、老年人：由于老年人肝脏和肾脏功能较弱，不易消化和吸收，所以吃猪肝要适量。
总之，虽然猪肝有很多好处，但是也需要根据自身情况来适当食用。尤其是病人、孕妇、儿童等人群要特别注意，如有不适或疑问，最好请医生或营养师的意见。
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